Litinová pánev 60 cm + Paella hořák 40 cm, 12 kW PB Profi Set

Instrukce k zapůjčení produktu:

1. Půjčovna je z Velkých Albrechtic u Ostravy (PSČ 74291) a tedy jsme vedle dálnice D1 poměrně blízko v dosahu velkých měst jako Ostrava, Opava, Nový Jičín, Hranice, Frýdek-Místek, Havířov, Karviná, Bohumín až po Olomouc.

2. Pánev s plynovým hořákem půjčujeme bez plynové láhve (příslušenství pro připojení na propan-butan – hadice + regulátor jsou v ceně). Hořák je nízkotlaký a stejně jako většinu vařičů, je potřeba jej vždy připojovat k PB láhvím (ke všem typům) přes vhodný tlakový regulátor 30 nebo 50 mbar (dle verze hořáku, regulátor je součástí).

3. Plynový hořák umístěte na nehořlavém povrchu a rozhodně v závětří (jinak bude ztrácet výkon)

4. Každý hořák (prstenec) je zvlášť regulovatelný prakticky od 0 do 100% výkonu. Hořák zapalujte od středu a postupujte k vnějšímu prstenci jinak byste si popálili ruce.

5. Na zapálený hořák nikdy neumísťujte prázdnou pánev, mohla by se poškodit žárem (deformace + popraskání). Hořák nikdy nepřetěžujte nad okrajovou kapacitu pánve, případně použijte dodatečnou nosnou oporu a hořák využijete jen jako zdroj energie pro vaření. Litinová pánev nesnáší tepelné šoky, tedy prudké zchlazení studenou vodou, použití zmrzlých potravin na rozpálené pánvi apod.

6. Pánev je z holé litiny a zde je potřeba věnovat mytí, provozu, údržbě a uskladnění zvýšenou pozornost. Onen černý povrch je pouze zapečený rostlinný olej z výroby nebo provozu.

Pánev nenechávejte ve vlhku, nesmíte jí mýt v myčce, neomývejte ji agresivními prostředky na odmaštění apod. (stačí jen kapka Jaru a teplá voda), po omytí je potřeba ihned vysušit, nechat oschnout a celou ošetřit jedlým rostlinným olejem jinak riskujete, že Vám zreziví.

Příprava před prvním použitím:

Litinovou pánev před prvním použitím pečlivě omyjte v čisté, horké vodě. Nepoužívejte saponáty ani hrubé mycí pomůcky / drátěnku /. Ideální je měkký kartáč na nádobí nebo jemná houbička.

Omytou pánev ihned pořádně osušte. Potom vnitřní povrch důkladně potřete rostlinným olejem bez přidané soli. Můžete použít i ztužený tuk, který rozetřete po vnitřní straně pánve, necháte ho přehřát a přebytečný tuk slijete. (můžete i zopakovat)

Nakonec pánev vytřete papírovou utěrkou. Nádobí udržujte stále mírně mastné, podporujete tím jeho nepřilnavost a zároveň zabráníte případnému vzniku koroze.

Čištění a skladování litinového nádobí:

Přírodní litina je porézní materiál, který může podléhat korozi. Na její čištění nepoužívejte žádné chemické prostředky (saponáty, prášek, pěnu na trouby ...), ani hrubé nástroje.

Po každém použití umyjte pánev teplou vodou, osušte, nechte vyschnout a namažte jedlou mastnotou - sádlo, jedlý olej, aby nedošlo k rezivění (neskladujte dříve než bude dokonale oschlá.)

Skladujte v suchém a teplém prostředí. V případě, že na nádobí objevíte vrstvičku rzi, je to důsledek nesprávného a nedokonale ošetřeného povrchu. Není to závada, ani škodlivý jev. Stačí rez šetrně odstranit, pánev umýt a znovu důkladně natřít olejem podle postupu, uvedeného výše.

7. Primárně je určeno pro venkovní nebo velmi dobře větrané prostory, naopak průvan nebo dokonce vítr zásadně snižuje výkon zařízení nebo jej může dokonce poškodit.

8. Litinové nádobí obecně velmi dobře distribuuje teplo, které pak rovnoměrně rozvádí po dně a povrchu pánve. Stejně tak jsme použili více-okruhový velkoplošný hořák, který rozdělí energii po pánvi rovnoměrně. Pánev je masivní a poměrně těžká, cca 23 Kg !!. Vždy používejte tepelně ochranné rukavice.

9. Pro den vyzvednutí i vrácení je potřeba si telefonicky domluvit přesný čas
 

Orientační ceník půjčovného (hlavní sezóna):

1 den - 500 Kč
2 dny - 250 Kč / den
3 dny - 200 Kč / den
4 dny - 190 Kč / den
Zvýhodněná cena pronájmu na celý víkend (pátek - pondělí) - 600 Kč
Více než 10 dnů - 140 Kč / den

Kauce (Jistota) - 5000 Kč
 

Paella gastro PB hořák 40cm, 11,7 kW, 2-kruhový, P1540 Vaello Campos (nebo alternativní)

Paella plynový gastro hořák průměru 40 cm typ: P1540, dvou-kruhový na propan-butan, určený pro ocelové, litinové, nerezové nebo smaltované pánve. Hořák je vybaven plynulou regulací výkonu a pro zajištění rovnoměrného hoření na co největší ploše pod pánvemi je opatřen dvěma soustřednými hořáky a tří-ramenným hořákovým středem. Každý z kruhových hořáků je zvlášť regulovatelný.

Originální Paella hořák na propan butan od renomovaného Španělského výrobce vhodný pro vaření zejména na Paella pánvích. Hořák je samozřejmě vhodný pro jakékoliv jiné využití v gastronomii. Hořáky Paella jsou také vhodné jako vařiče pod kotle, kotlíky či pařáky, pro přípravu jídel na větších akcích, kdy skvěle a levně nahradí klasické plynové gastro pánve.

Technické parametry:

regulace výkonu až 11,7 kW
spotřeba PB max. 835 g/h
výška hořáku: 11,5 cm
ocelový hořák: Ø 400 mm (vnější průměry kruhových hořáku - 41cm, 21cm)
délka: 700 mm
výška: 115 mm
povrchová úprava: smalt
provozní tlak: 30 mbar nebo 50 mbar podle typu
vstup pro propan butanovou hadici s vnitřním Ø 8 - 9 mm
délka přívodních trubek s ovladačem k prstenci hořáku: cca 27 cm
typ: VACA P1540 - originál

Litinová pánev 60 cm / 9 cm hluboká, Gastro PROFI, 2 uši 

Pevná a mimořádně robustní litinová pánev o průměru 60 cm a výšce hrany 9 cm, která vydrží po celý život! Pánev nabízí ty nejlepší vlastnosti pro vaření a smažení. Právě slova: "Odolná a robustní" ji vystihují naprosto přesně. Ideální pro nepřetržité používání na velkých gastronomických akcích a pro všechny plynové hořáky a stoličky odpovídající velikosti.

Technické parametry:

Hmotnost výrobku: cca 23 kg !!!
Objem: cca 22 litrů
Materiál: Litina (nejvyšší kvalita), velmi masivní
Barva: Černá
Povrchová úprava: při výrobě zapečený rostlinný tuk
Dno pánve je lehce vyduté (prohnuté), při použití malé vrstvy oleje či tuku může stékat ke krajům
Tvar a rozměry: kulatá, průměr 60 cm, výška okraje - 9 cm pro velký objem
Objem: ?
2 pevné rukojeti, průměr s madly - 70 cm
robustní, kvalitní a odolná
velmi dobrá akumulace tepla / rozvod tepelné energie
vhodné pro všechny zdroje tepla, vč. indukce - zvláště vhodné pro plynové grily, vařiče, všechny druhy otevřeného plamene a indukční varné desky
energeticky úsporné
tělo výrobku je odléváno z litiny, může nést stopy konečné úpravy otřepů broušením apod., dno není dodatečně průmyslově opracováváno - srovnáváno, nemusí být vždy absolutně rovné

Příslušenství k připojení SET X2

Komplet pro připojení paella hořáků, plynových vařičů, teplometů, plynových kamen a dalších nízkotlakých plynových spotřebičů.

Set obsahuje: 2 m hadice na propan - butan, vnitřní světlost 8 mm, 2 hadicové spony, plynový regulátor s výstupním tlakem 30 mbar nebo 50 mbar s hrotem dle typu hořáku.